Mascarpone Cake

Con una base de vainilla y cascara de mandarina, este bizcocho se convirtió en uno de los favoritos de los seguidores de Cosita Amitit.

El bizcocho tiene una textura  esponjosa que nos permite sentir el aroma de la cascara de mandarina, entre bocado y bocado.

La crema, tiene una base de queso mascarpone, nata y azúcar glas.

En la parte superior, encontramos frutas frescas recién traídas del mercado, como por ejemplo fresas, kiwi rojo o frutas de temporadas, pero siempre conservando la esencia del sabor cítrico que nos traslada a un ambiente tropical.

Ruby

Como muchos sabrán, hace unos años se descubrió una nueva variedad de chocolate en Centro América.

Su nombre es Rubi, de color rosa y con un sabor que no solo lo diferencia del resto sino que lo caracteriza, por su frescura, sabor frutado y suave.

 

Después de variad pruebas y de encontrar la lectura exacta de la crema.

 

Aquí les traigo mi tarta Rubi.

Bizcocho esponjoso y húmedo de chocolate 100% cacao.

Crema ganache de rubí y arándanos frescos del mercado.

Para finalizar, espolvoreo una mezcla de flores deshidratadas. Dandole un toque mas fresco.

Esta trata es una nueva variedad en Cosita Amitit y debo decirles que para mi, fue un gran descubrimiento. Es una tarta fresca y suave. Ideal para sorprender a alguien especial.

Quiche de pimientos, queso y batata

Llega el otoño en Madrid y no dejabamos de pensar en esas tardes en donde solo quieres comer algo simple y rico con una deliciosa copa de vino...

Una de las cosas que más me gusta hacer los domingos, es mimarme con cosas que me gustan y creanme que las quiches es una de ellas...

Les presentamos nuestra nueva quiche de batata con queso de cabra, pimientos y unas hojas de tomillo que te harán perder el sentido!!

Mini Bundt Cake

Se acerca el verano y no podemos negar que siempre viene bien algo dulce con amigos. Pero a veces preferimos algo que sea más pequeño o incluso más fresco...

Por eso, se nos ocurrió crear esta fantástica receta de Mini Bundt Cakes con un intenso a cítricos.

Esta mini tarta, se compone por un bizcocho suave y esponjoso de limón. Que lleva por encima un suave glaseado, creando un sabor refrescante para el verano.

Creemos que las frutos rojos son casi un sello en nuestra marca. Así que no podíamos dejar de decorarlo con frutas y así también crear un contraste de sabores únicos en la boca. 

Pan Challah

Para quienes no saben mucho sobre este pan, quiero hacerles un pequeño resumen.

El pan Challah es un pan trenzado, que no puede faltar en las mesas de Shabat o cualquier festividad judía.

Es una masa que se debe fermentar 3 veces para que su resultado sea simplemente perfecto. 

En Cosita Amitit tenemos 3 opciones de Challah.

La primera: Challah clásico con semillas de sésamo.

El segundo: Challah con pepitas de chocolate 70%

El tercero: Challah con pesto casero.

Quiche

Si lo que estaban esperando, es una quiche... creanme que esta es... La Quiche!

Este producto, se compone por una masa crujiente, que contiene tan solo 3 ingredientes y está trabajada a mano.

Su relleno, es de espinaca, tomates cherry, huevo y un queso feta, que le da este toque salado a la preparación.

Este queso, no solo va a hacer resaltar el sabor de todos los demás ingredientes, también, va a permitirnos no utilizar tanta sal ya que su sabor intenso y salado, crea el balance perfecto.

 

Galletas Matcha

Nos encanta el té Matcha y es por eso que decidimos crear las mejores galletas del mundo.

Estas galletas matcha, llevan la combinación perfecta para simplemente dejar en shock a tus papilas gustativas.

Sabor intenso a chocolate blanco, con nueces pecanas y almendras laminadas tostadas...

¿Tienes alguna duda? 

Pruébalas... no te arrepentiras.

Fingers dulces

con canela y azúcar

Cuando hablamos de pequeños deseos, creanme cuando les digo que estos fingers de azúcar

moreno y canela, no tienen perdición .

Suaves, pero a la vez crujientes.

Dulces, pero sin empalagarnos.

Esa es la sensación en la boca.

Ideal para acompañarlos con un café o un té.

La sensación es simplemente, deliciosa.

Fingers salados

con semillas

Hace mucho tiempo, que tenía ganas de hacer unos fingers salados se semillas.

Creo que es el típico snack, que es necesario en una mesa.

Su sabor salado, crujiente y lleno de suavidad. Hace que sea realmente apetecible. 

En Cosita Amitit, lo preparamos con una gran variedad de semillas y para terminar de darle ese toque crujiente que tanto nos gusta. Le agregamos sal gruesa.

Realmente, son imperdibles.

 

 

Cookies  de

chocolate

Y como los clásicos son nuestros favoritos. No podía faltarnos en el menú, estas cookies de chocolate que son casi diría, una de nuestras especialidades.

Como siempre, utilizamos chocolate de la marca Callebaut.

Y en estas cookies en especial

combinamos pepitas de chocolate con un 33,6% de cacao y un 80%.

El contraste no solo es imperdible, sino que literal. Es imposible parar.

 

 

Tarta de almendras

y nectarina

Cuando pienso en frutas dulces, no puedo evitar crear en mi mente, una tarta que lleve almendras.

Esta tarta, contiene todas aquellos ingredientes que combinan de una forma... simplemente perfecta.

Masa sablé con un toque de sal gruesa entre mordisco y mordisco, para darle mi toque personal.

Crema de almendras con trozos de almendras, así entre bocado y bocado se sorprenden por su sabor.

Y como ingrediente principal, nectarina partida por la mitad, que compro en el mercado.

Galletas de 
Café y Pistacho

Pensamos que durante este verano tan especial lo más importante, es pasar tiempo con amigos, familia y todas aquellas personas que son importantes en nuestra vida.

Por eso, no se nos pudo ocurrir mejor idea, que crear estar galletas de café con notas aromáticas muy suaves de cardamomo, trozos de pistacho y chocolate blanco...

Ideales, para tomar con un Cold Brew bien frio o un café de filtro. 

Pan de 

Hamburguesa

En Cosita Amitit nos encanta el pan, y es por eso que no podíamos dejar de compartir con vosotros esta nueva delicia!

Un pan de hamburguesa con semillas de sésamo especial, para esas noches en donde solo quieres disfrutar de un plato típico, pero boutique.

¿Te animás?